Mezze maniche con crema di broccoli

[zinzinatti]

L'ho inventata oggi per finire delle cose che avevo in frigo
Ingredienti
1 broccolo
2 capperi
Pinoli una manciata piccola
pezzo mignon di aglio
Pomodori pachino (con buccia ma svuotati dei semini)
Olive taggiasche

Portare a bollore l'acqua, cuocere il broccolo (punte) un dieci minuti

Inserire il broccolo sbollentato nel frullatore con due cucchiai di acqua di cottura, olio, pinoli,2 o 3 capperi il sale e il mini pezzo di aglio. Frullare fino a formare una crema liscia

A parte far saltare i pomodori con aglio e olio, ma giusto da dare una scottata non si devono disfare
Tagliuzzare le olive di taggia (io uso quelle fior fiore in olio extra vergine di oliva)

Cuocere la pasta, condirla con la crema di broccoli e, al centro, posizionare i pomodori (caldi) e le olive di taggia (che ho fatto saltare pure loro insieme ai pomodori, tanto per scaldarle un po').

[Jamie]

Io ho scoperto, a un ristorante vegetariano, che i broccoli si sposano fantasticamente con i sapori aciduli, tipo aceto balsamico o salsine di pomodoro.
Perciò penso che questo tuo abbinamento venga bene; devo provarci qualche volta...